Ayam Pongteh Penuh Rempah: Resep Ayam Pongteh dengan Bumbu Khas yang Beraroma
Ayam Pongteh adalah hidangan khas Peranakan yang memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Dikenal dengan bumbu khas yang kaya akan rempah, Ayam Pongteh bonus new member 100 di awal penuh dengan aroma yang menggoda dan lezat. Perpaduan rempah seperti bawang putih, jahe, kunyit, dan tauco menciptakan rasa yang dalam dan memikat, menjadikannya hidangan yang pas untuk acara istimewa atau makan keluarga. Berikut adalah resep Ayam Pongteh yang penuh dengan rempah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi 6-8 bagian
- 2 sendok makan kacang kedelai hitam (tauco)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula merah serut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 500 ml air
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih, jahe parut, kunyit bubuk, dan tauco hingga harum dan bumbu terasa matang.
- Masukkan Ayam:
- Tambahkan potongan ayam ke dalam panci, aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut dengan bumbu.
- Tambahkan Bumbu Lain:
- Masukkan kecap manis, kecap asin, gula merah, serai, dan daun salam. Aduk rata dan tuangkan air. Tambahkan kentang potong dadu.
- Masak Hingga Empuk:
- Tutup panci dan masak dengan api sedang selama 30-40 menit hingga ayam empuk dan kentang matang. Bumbu akan meresap sempurna ke dalam daging ayam dan kentang.
- Penyelesaian:
- Cek rasa, tambahkan garam secukupnya jika perlu. Angkat dan sajikan Ayam Pongteh penuh rempah ini bersama nasi putih hangat.
Tips Variasi:
- Untuk rasa lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit lengkuas atau daun jeruk purut saat menumis bumbu.
- Jika ingin kuah lebih kental, haluskan sebagian ayam atau kentang sehingga bumbu meresap lebih dalam.
- Agar terasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Ayam Pongteh dengan bumbu rempah yang kaya ini akan memanjakan lidah dan memberikan kelezatan yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang keluarga atau saat ada acara spesial. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal favorit! 🍗🌿